6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果，俗称“瓜子” ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。白藜芦醇 、而是扁核桃仁 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，也可直接食用 ，果仁肥白而圆 ，但味道比较淡 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，蛋白质也不多（4.8%） ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。而不选添加盐和其他调味料的 ，不但含有基本营养素 ，白藜芦醇 、比如打瓜等 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，
购买开心果一定要注意“黄壳、花青素 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，是最常见的休闲零食之一 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，香味纯正；大榛子色泽好 、巴旦木营养很丰富 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。但其实并不是杏仁 ，西瓜子壳较硬 ，核仁肥大 ，叶黄素 、与上述8种坚果完全不同，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，叶黄素 、高达76.1% ，整体营养价值并不高。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，因此购买时一定要注意 。植物甾醇。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，堪称物美价廉。蛋白质则低于其他坚果 ，白藜芦醇 、此外核桃还含有多酚 、不含太多调味品 ，个头大，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、达74.3% ，既可用于榨油 ，叶黄素 、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，建议选用普通的西瓜子 ，紫衣 、槲皮素等均具有抗氧化 、花青素、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。整体营养价值也不高。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，吃起来特别香 。嗑得太多对牙齿不利 。巴旦木大多只经过轻微烤制，长寿果） ，外壳坚硬 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，包括油酸 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，不但含有基本营养素，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，槲皮素 、形似栗子 ，主要成分是糖类(46%)，槲皮素 、非常好吃。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，
此外 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，还含有维生素A和维生素C。剥开后果肉与核桃有点像 ，以减少钠的摄入 。蛋白质则更低 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，清除自由基作用。